栄養管理科｜岩手県立中央病院

岩手県立病院栄養管理科の理念及び基本方針

病院における食事は、「治療の一環」である食事療法として提供する。
患者ニーズに配慮し、治療食の質の向上を図る。
患者及びその家族に対し、食生活に対する知識の普及、指導にあたる。
食品の安全を確保し、衛生上の危害を防止する。
業務は、効率的、経済的に運営する。
食事療法の効果をあげるため、職員個々が研鑽する。
地域との連携を図り、地域住民の健康増進に貢献する。

栄養食事指導（入院・外来）

医師の指示の基づき、疾患に応じた食事療法についての栄養指導を行っております。患者さんの生活スタイルや食生活を伺い、個々に合わせた内容をご提案します。

○相談日時
　月曜日～金曜日（土・日・祝日以外）　9時～12時、14時～16時
○対象となる疾患
　糖尿病、慢性腎不全、高血圧症、脂質異常症、消化器系術後、低栄養、肝臓病、肥満症、妊娠高血圧症候群・妊娠糖尿病等、がん、嚥下機能低下
○指導内容
　・食品の選び方、食べる量、食べ方
　・がん治療中、治療前後の食生活支援
　・誤嚥性肺炎防止に対応した食形態の相談
　・手術前後の食生活支援

入院患者の栄養管理

（１）　全ての入院患者さんを対象に、個々の栄養状態を評価・判定して適切な栄養管理が行えるよう多職種と協働して栄養管理計画書を立案しています。
（２）　噛む力や飲み込む力に合わせた食事内容の提供や、疾患や身体の状態を考慮した栄養管理を実施しています。
（３）　口から食事を摂ることができない患者さんには、医師の指示により経管栄養のプランニングのサポートを行っております。
（４）　医師、管理栄養士、看護師、薬剤師、理学療法士、臨床検査技師等から構成される栄養サポートチーム（NST）でのカンファランスと回診を週に1回行っております。その他チーム医療にも参加し、栄養管理を積極的に推進しております。